В 1952 году американские диетологи Ансел и Маргарет Кейс обобщили собранную информацию о гастрономических пристрастиях людей, проживающих в регионе Средиземного моря. Итогом кропотливой работы стал режим питания, называемый теперь средиземноморской диетой. Скорых результатов диета не даёт, однако в долгосрочной перспективе приводит к снижению веса, укреплению иммунитета и здоровья организма. К тому же Средиземноморскую диету соблюдать просто и приятно, а это дополнительный фактор, который заставляет задуматься о таком режиме питания.
Какую пользу несет средиземноморская диета для здоровья
Медики сходятся в том, что средиземноморская диета несёт пользу сердечно-сосудистой системе. Доктор Рамон Эстух пять лет тестировал группу людей (7446 человек), согласившуюся участвовать в исследовании средиземноморской диеты. Итог научной работы поразил всех: риск инсульта и сердечных заболеваний у испытуемых, сидевших на средиземноморской диете, снизился на 27-31 %, по сравнению с группами, придерживающимися других диет с пониженным содержанием жиров.
В мировой практике Средиземноморская диета чаще применяется как профилактика сердечно-сосудистых болезней (рекомендации Всемирной Организации Здравоохранения), вдобавок это действенная и зарекомендовавшая себя профилактика гипертонии, онкологических болезней, сахарного диабета, болезни Альцгеймера. Для снижения веса диета подходит оптимально, поскольку уменьшает вес медленно и закрепляет полученные результаты.
Из каких продуктов состоит средиземноморская диета
Придерживаясь средиземноморской диеты, можно употреблять:
- мясо рыбы, птицу и морепродукты каждый день;
- оливковое масло, оливки и маслины;
- овощи и фрукты (принимать в пищу не меньше 6 раз в течение дня);
- пищу, приготовленную из цельного зерна (чаще используется рис);
- бобовые, орехи;
- йогурты и сыр (брынза, различные сорта сыра из овечьего молока, твёрдые сыры);
- зелень (любая, какую купите на рынке или вырастите в огороде), лук и чеснок – стебли и луковицы;
- белый хлеб;
- макароны из твёрдых сортов пшеницы;
- красное вино (допускается 1 бокал в день);
- кофе.
Средиземноморская диета не рекомедует употреблять:
- сладости;
- яйца;
- красное мясо;
- молоко.
В Средиземноморском режиме питания важно следующее соотношение:
60 % порции состоит из овощей, фруктов, хлеба и круп.
30 % порции – это жиры (масло оливок, иногда допускается рапсовое).
10 % порции — мясо курицы или рыбы, бобы.
Выводы нашего блога:
Наш блог, как и диетологи, и многочисленные исследователи сходятся в одном – средиземноморская диета будет работать лишь в комплексе с активным образом жизни. И, конечно, такая диета будет лучше восприниматься вашим организмом под жарким солнцем и на берегу ласкового моря!
Но кроме шуток — задуматься о положительных моментах средиземноморской диеты, конечно, стоит. Просмотрите еще раз список разрешенных продуктов – организм, мы полагаем, адаптируется к такому режиму питания без каких-либо стрессов. Пересчитайте количество калорий и слегка их уменьшите. Вы увидите, что средиземноморская диета — это именно то, что нужно!
