Черноплодная рябина: польза, противопоказания, методы заготовки

Черноплодная рябина, или Aronia melanocarpo(aros – польза; melano –черный; carpo – плод), что переводится, как полезные черные плоды, давно стала любимым растением россиян. Её плоды вкусные, сочные и полезные. Однако не все люди знают, какая есть польза от черноплодной рябины, и какие есть противопоказания к её употреблению.
Вопреки устоявшемуся мнению, что красная и черноплодная рябины родственники, это не так. Они относятся к разным видам растений. Также черноплодная рябина не исконно русское растение – его привезли к нам из Северной Америки. Давайте поговорим о черноплодной рябине!

aroniya_02.jpg

Полезные свойства черноплодной рябины 

• Черноплодная рябина является кладезем витаминов: в ней содержатся каратиноиды и витамин В, витамины К и Р, аскорбиновая кислота.
• Черноплодная рябина богата микро- и макроэлементами: железом, магнием, цинком, никелем, медью и бором.
• Если есть периодически Аронию черноплодную, то вы снизите риск кровотечений, авитаминоза и сохраните силы весной и осенью, когда организму человека свойственно истощаться.
• В черноплодной рябине много флавоноидов, которые снижают риск развития рака и преждевременного старения.
• Стакан сушеной черноплодной рябины или два стакана компота из неё содержат суточную дозу полифенолов-антиоксидантов, спасающих вас от старения и риска развития хронических заболеваний и рака.
• Арония черноплодная богата йодом, отчего является отличным профилактическим средством против гипотиреоза.
• Пектины черноплодной рябины связывают в организме соли тяжелых металлов и выводят радионуклиды, что немаловажно для профилактики рака.
• Арония черноплодная великолепно снижает давление и очень полезна для гипертоников.
• Черноплодная рябина активно борется с атеросклерозом сосудов и способна снизить риск инфаркта миокарда.
• Черноплодная рябина является мощным желчегонным препаратом, борющимся с болезнями застоя желчи в печени.
• Сладкий вкус Аронии черноплодной обусловлен сорбитом, который разрешен к употреблению больным сахарным диабетом 1-го и 2-го типов.

aroniya_02.jpg

Противопоказания к употреблению черноплодной рябины 

• Черноплодная рябина противопоказана больным с гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, больным с язвенным колитом.
• Черноплодная рябина имеет свойства к усилению запоров, поэтому людям, склонным к запорам, следует ограничить себя в употреблении «черноплодки».
• Людям с пониженным давлением есть черноплодную рябину нельзя, так как она может усугубить их состояние.
• Людям с венозными болезнями, тромбофлебитом и вязкой кровью не стоит есть Аронию черноплодную, так как она может обострить болезни вен.
• Черноплодная рябина может вызывать пищевую аллергию, которую лучше не игнорировать, исключив продукт провокатор.

Как хранить черноплодную рябину

Черноплодная рябина требует бережной заготовки. Лучше всего – это быстрая заморозка при -15 градусах. В таком варианте вы сохраните все свойства плода. Танины, придающие «черноплодке» вяжущий вкус, сохранятся. Помните, что после размораживания повторная заморозка недопустима!!!

aroniya_02

В каком виде лучше есть черноплодную рябину 

Летом черноплодная рябина хорошо идет в свежем виде. Можно съесть горсть плодов этого растения и получить необходимую дозу химических элементов, пектинов и антиоксидантов. Зимой можно есть замороженные плоды Аронии черноплодной, делая из них компот или варенье.
Рецепт «бабушкиного» варенья из черноплодной рябины требует:
• 2 кг черноплодной рябины
• 3 кг сахара
• 1 кг яблок
• тертые лимоны 1 кг
• грецкие орехи и корица 1 ч.л.
Залейте пол-литра горячей воды в черноплодную рябину и дайте настояться 10 часов. Затем добавьте весь сахар и поварите смесь до получения хорошего, наваристого сиропа. Затем остудите смесь и положите в неё порезанные мелко яблоки, грецкие орехи и корицу. Поварите полученную смесь 10 минут. Затем остудите смесь и добавьте в неё тертые лимоны и поварите еще 25 минут.

varenie_iz_chernoplodnoi_ryabiny_7.jpg

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s